Lagi pengen makan sesuatu yang asin2 manis...
Bongkar2 kulkas masi ada sisa whipped cream dan butter.
Akhirnya bikin Salted Caramel Sauce untuk teman makan roti, ice cream ataupun dimakan begitu aja. He..he.. he... rasanya seperti salah satu permen caramel yang dijual. Enak... kata anak2.
Yuk coba dibikin sendiri dirumah...
Bahan :
1 cup gula pasir
1/4 cup air
3/4 whipped cream cair
1 sdt garam (lebih bagus garam laut atau kosher salt)
Cara :
1. Siapkan botol kaca ukuran 250 ml. Sterilkan dengan memasaknya sebentar dalam air mendidih selama 5 menit (seperti waktu mensterilkan botol susu bayi). Keringkan botol.
2. Lelehkan gula dan air dalam panci (saya sih menggunakan panci telflon) dengan menggunakan api yang kecil hingga mendidih dan gula mulai larut (tanpa perlu diaduk).
3. Setelah mulai mendidih mulai aduk dari pinggiran panci agar gula2 yang menempel di bagian pinggir dapat ikut mencair kembali. Masak terus hingga warna cairan gula berubah menjadi warna kecoklat2an.
4. Matikan api dan biarkan cairan gula (caramel) agak dingin (hangat). Masukkan whipped cream cair dan aduk cepat tapi hati2 karena campuran ini dapat menimbulkan gelembung2 seperti air yang telah mendidih.
5. Setelah merata dan gelembung2 mulai mereda, masukkan garam dan butter. Aduk hingga rata dan dinginkan. Caramel pun siap disimpan didalam botol kaca yang benar2 telah kering. Simpan di dalam lemari es bisa bertahan lebih dari 2 minggu atau lebih.
Selamat mencoba !
Bongkar2 kulkas masi ada sisa whipped cream dan butter.
Akhirnya bikin Salted Caramel Sauce untuk teman makan roti, ice cream ataupun dimakan begitu aja. He..he.. he... rasanya seperti salah satu permen caramel yang dijual. Enak... kata anak2.
Yuk coba dibikin sendiri dirumah...
Bahan :
1 cup gula pasir
1/4 cup air
3/4 whipped cream cair
1 sdt garam (lebih bagus garam laut atau kosher salt)
Cara :
1. Siapkan botol kaca ukuran 250 ml. Sterilkan dengan memasaknya sebentar dalam air mendidih selama 5 menit (seperti waktu mensterilkan botol susu bayi). Keringkan botol.
2. Lelehkan gula dan air dalam panci (saya sih menggunakan panci telflon) dengan menggunakan api yang kecil hingga mendidih dan gula mulai larut (tanpa perlu diaduk).
3. Setelah mulai mendidih mulai aduk dari pinggiran panci agar gula2 yang menempel di bagian pinggir dapat ikut mencair kembali. Masak terus hingga warna cairan gula berubah menjadi warna kecoklat2an.
4. Matikan api dan biarkan cairan gula (caramel) agak dingin (hangat). Masukkan whipped cream cair dan aduk cepat tapi hati2 karena campuran ini dapat menimbulkan gelembung2 seperti air yang telah mendidih.
5. Setelah merata dan gelembung2 mulai mereda, masukkan garam dan butter. Aduk hingga rata dan dinginkan. Caramel pun siap disimpan didalam botol kaca yang benar2 telah kering. Simpan di dalam lemari es bisa bertahan lebih dari 2 minggu atau lebih.
Selamat mencoba !