Youghurt Milky Soft Bread
(No Knead Method)
Original recipe by : Jim Lahey
Bahan asli :
3 cups of all purpose flour
1/2 teaspoon instant yeast
1 3/4 teaspoon salt
1/2 cups cool water
Setelah dimodif sendiri jadi (hasil banyaknya roti dapat seperti yang difoto) :
150gr tepung terigu protein tinggi
1/4tsp ragi instant
1/2tsp garam
15gr gula
4tbsp youghurt elle n vire rasa blueberry
100ml susu cair
1-2tbsp minyak makan secukupnya (karena gak sempat keluarin butter dari kulkas)
Cara :
- Campur tepung terigu, garam dan gula hingga rata.
- Dalam wadah lain campur susu cair, youghurt hingga rata dan masukkan ragi dan diaduk hingga rata.
- Kemudian masukkan bahan kering ke dalam bahan basah aduk rata dengan sendok atau spatula hingga tercampur (asal tercampur saja karena ini sistem no knead).
- Terakhir tuangkan minyak goreng ke adonan dan aduk hingga tidak terlalu lengket.
- Tutup adonan dengan plastik cling wrap dan biarkan selama 30 menit.
- Lumuri tangan dengan tepung. Bentuk bulatan adonan dan tutup kembali (*).
- Ulangi sebanyak 2x yang diberi tanda (*).
- Setelah itu saya masukkan ke dalam kulkas semalaman dengan ditutup rapat.
(No Knead Method)
Original recipe by : Jim Lahey
Bahan asli :
3 cups of all purpose flour
1/2 teaspoon instant yeast
1 3/4 teaspoon salt
1/2 cups cool water
Setelah dimodif sendiri jadi (hasil banyaknya roti dapat seperti yang difoto) :
150gr tepung terigu protein tinggi
1/4tsp ragi instant
1/2tsp garam
15gr gula
4tbsp youghurt elle n vire rasa blueberry
100ml susu cair
1-2tbsp minyak makan secukupnya (karena gak sempat keluarin butter dari kulkas)
Cara :
- Campur tepung terigu, garam dan gula hingga rata.
- Dalam wadah lain campur susu cair, youghurt hingga rata dan masukkan ragi dan diaduk hingga rata.
- Kemudian masukkan bahan kering ke dalam bahan basah aduk rata dengan sendok atau spatula hingga tercampur (asal tercampur saja karena ini sistem no knead).
- Terakhir tuangkan minyak goreng ke adonan dan aduk hingga tidak terlalu lengket.
- Tutup adonan dengan plastik cling wrap dan biarkan selama 30 menit.
- Lumuri tangan dengan tepung. Bentuk bulatan adonan dan tutup kembali (*).
- Ulangi sebanyak 2x yang diberi tanda (*).
- Setelah itu saya masukkan ke dalam kulkas semalaman dengan ditutup rapat.