"Sambal TemPeDang (Tempe Pete Udang)"
Salah satu masakan rumahan favourite keluargaku.
Bahan :
Tempe 1 papan (dipotong kotak2)
Udang ukuran kecil +/- 2ons (buang kepala)
Pete 2 papan (kupas kulit)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis) Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Bumbu :
3 biji bawang merah
3 biji bawang putih
10-12 batang cabe merah keriting
Cara :
1. Bumbu :
Haluskan semua bahan hingga halus kecuali untuk cabe tidak usah terlalu halus
2. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya dan goreng tempe hingga keliatan agak kering, sisihkan
3. Wajan kembali diberi minyak secukupnya untuk menumis
4.Tumis bahan bumbu hingga harum
5. Masukkan udang dan aduk hingga udang berubah warna
6. Kemudian masukkan pete dan aduk2 sebentar hingga tercampur dengan bumbu
7. Tambah sedikit air kemudian masukkan garam dan gula, aduk rata
8. Terakhir masukkan tempe dan aduk kembali hingga semua tercampur bumbu. Matikan api
Salah satu masakan rumahan favourite keluargaku.
Bahan :
Tempe 1 papan (dipotong kotak2)
Udang ukuran kecil +/- 2ons (buang kepala)
Pete 2 papan (kupas kulit)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis) Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Bumbu :
3 biji bawang merah
3 biji bawang putih
10-12 batang cabe merah keriting
Cara :
1. Bumbu :
Haluskan semua bahan hingga halus kecuali untuk cabe tidak usah terlalu halus
2. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya dan goreng tempe hingga keliatan agak kering, sisihkan
3. Wajan kembali diberi minyak secukupnya untuk menumis
4.Tumis bahan bumbu hingga harum
5. Masukkan udang dan aduk hingga udang berubah warna
6. Kemudian masukkan pete dan aduk2 sebentar hingga tercampur dengan bumbu
7. Tambah sedikit air kemudian masukkan garam dan gula, aduk rata
8. Terakhir masukkan tempe dan aduk kembali hingga semua tercampur bumbu. Matikan api